Food / 食べ物

Chirashi Zushi is one of the tastiest light meals on a warm day. A traditional home dish, it is a kind of rice salad, and here is the recipe.
ちらし寿司は暑い日の軽食にぴったりです。ご飯を使ったサラダのような家庭料理です。レシピはこちらです。

Green Pea Rice is a typical Japanese spring dish. It is easy and tasty. Try next time you find fresh green peas in the market! / 豆ごはんは、日本の春の味。簡単でおいしいです。なまのグリンピースが出たら、ぜひやってみてください。

In the 20th Century, Canada was the world’s largest importer of Citrus Unshiu or the “Satsuma” mandarin from Japan.
We wanted to know how it started, and here is our fourth post on the “Satsuma” mandarin.
20世紀、カナダは日本産温州みかんの世界最大の輸出先でした。
どういう経緯でそうなったか知りたいと思いまして、「サツマ」みかんについて、4回目の投稿になりました。

Here is a simple, fail-safe recipe of “gari”. It is known as a sushi accompaniment, but it is also a popular general palate cleanser in Japan.
これは失敗なしのガリのレシピです。ガリは日本ではお寿司に限らず、いろいろなお料理の口直しに使います。
This is a revised Facebook post of June 24, 2017.

Citrus unshiu is called “satsuma” also in British English. We tried to find out the namesake and the circumstances in which the Japanese mandarin was introduced to the UK. /
温州みかんは、英国英語でも「サツマ」です。私たちはその由来と、みかんがイギリスへ渡った事情を知りたいと思いました。
Last update: 5/10/2021

In this post, we will discuss how Citrus unshiu came to the US and why it is called “Satsuma” here.
This is the second of five posts on the Satsuma mandarin. /
ここでは、温州みかんが米国に入った経緯と、米国での「サツマ」の名の由来をお話してみたいと思います。
サツマみかんについて全5話の2回目です。
Updated: April 16, 2021

“Satsuma” mandarins are the variety that have existed in Japan for centuries, but they were very unpopular until the end of 19th Century. Why do you think?
This is the first of the five little articles about satsuma mandarins or Citrus unshiu. We hope you enjoy the journey with us.
米国で「サツマ」と呼ばれる温州みかんは昔から日本にありましたが、19世紀末までとても不人気でした。なぜだと思いますか？　
温州みかんについての五回の連載、お楽しみいただければ幸いです。
Updated 3/30/2021

This is an Italian pasta dish, but we have never seen it anywhere but in a book written by a Japanese lady. It is unusually delicious, and healthy. / イタリアのパスタ料理ですが、ある日本人女性の書いた本にしか載っていません。珍しくておいしく、健康的なお料理です。
Updated: March 8, 2021

ふりがな付き和文はこのページの下の方にあります。/ The Japanese text with furigana is toward the bottom of this page. Namool, A Small Korean Dish Popular in…